Einführung in die Welt des Safrans

Seit der Antike gilt Safran als eines der kostbarsten Gewürze der Welt. Geschätzt als Färbemittel, Heilpflanze und kulinarischer Schatz. Gewonnen wird er aus den zarten Stempelfäden des echten Safrankrokus, der im Herbst blüht und von Hand geerntet wird.

Im Feuchtwanger Land hat Familie Waldmeyer aus Unterdallersbach dem „roten Gold“ eine neue Heimat gegeben. Im Rahmen dieser Führung besuchen Sie eines ihrer Safranfelder und erfahren, wie aus einer Idee eine lebendige Kulturpflanze wurde, mitten in Franken.

Wie wird Safran angebaut, geerntet und verarbeitet? Was macht ihn so kostbar und wie lässt er sich heute achtsam in Küche und Alltag integrieren?

Zum Abschluss laden wir zum Probieren ein: Safranprodukte aus der Region, mit Sorgfalt hergestellt und sinnlich erlebbar.

Details

Dauer: ca. 90  bis 120 Minuten
Gruppe: ab 15 bis 35 Personen
Zeitraum: auf Anfrage
Preis: 9.- € pro Person